黄桃的营养十分丰富，它的主要营养成份有丰富的维生素C和大量的人体所需要的纤维素、黄桃素、番茄黄素、红素及多种微量元素，常吃黄桃不仅能提供维持大脑功能的热量，还可以调节身体中的脂肪代谢，也能促进食欲，堪称保健水果、养生之桃。

       黄桃是一种比较保健的水果，从而深受人们的喜爱，但是黄桃的颜色会受到生产条件等多种因素的影响，下面就黄桃颜色的变化发展，以及使用颜色检测设备标准光源对色灯箱来检测。

 

1、钙元素是桃树生长发育过程中的最为重要的元素之一，过多或过少均会引起树体营养失调，导致果个小、糖度低，着色差。

 

2、气候变化，自然灾害也是到时黄桃颜色差异的因素之一。

 

3、在品种方面不同地方有不同的选择，当地的降水还有温度变化规律不同选择黄桃品种也不同，不过整体就是要选择抗性好，而且比较耐储存运输的品种。

 

4、土壤中缺少微量元素，除了需要氮磷钾复合肥外，还需要多种微量元素，如果土壤中微量元素缺乏，就会造成植株生长不良，果实肉质不着色的情况。

 

5、浇水的时候与黄桃的生长期相互配合不到位也是导致黄桃的颜色有差异化。

 

6、光照条件，枝条密集挡住了光线，导致光照不均匀，从而导致果实的颜色发生变化。

 

7、果园的土壤湿度，注意氮肥还有钾肥的使用比例，让树冠更加规范一点，这样对树苗的生长有很大帮助，改善果实肉质不着色的情况。

 

       黄桃的颜色会受到生产条件等多种因素的影响，不同环境因素成长的黄桃，会导致其含有的黄桃素含量发生改变，从而造成在不同地区生产同一品种的黄桃颜色并不相同，因此，黄桃的颜色与生长环境（如光照、土壤质量、肥料及微量元素）息息相关，这就可能导致黄桃存在严重的色差问题，进一步影响食品加工企业生产的成品质量。

 

       如果选定黄桃的品质差异过大，就会导致黄桃成品的色泽出现偏差，为了管控食品加工企业生产的黄桃成品色差问题，就可以利用颜色检测设备来进行检定，色差是食品加工中常见问题和多发性问题之一，严重影响成品的质量，建议食品加工企业应使用标准照明光源来进行照明，有条件的企业还需要配备颜色检测设备标准光源对色灯箱，这样可以有效地避免由于照明光源不标准导致的色差问题，从而保证颜色的一致性，提高黄桃制品的品质。

 

       标准光源对色灯箱作为种专门用于颜色检测的照明灯箱设备，只需要将待测的黄桃样品放入灯箱底部的中间位置，让对色灯箱内的光源可以均匀的照射在对色的样品上，观察角度通过目视检测法，以90度光源，45度视线为宜，也可根据被测物品形状调整适当角度，达到检测最佳效果，即可检测出黄桃制品的颜色差异。

 

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